ILF's World

Вчера ми се наложи да купя хляб от денонощен магазин, просто защото мястото от което обикновено пазаруваме вече беше затворено. Естествено се опитвам да ям максимално чисто и здравословно, затова налагам масовата консумация на пълнозърнест, че дори и хляб без брашно по местата които местообитавам. Та въпросния хляб твърди, че е "пълнозърнест". Но всъщност е направен просто от брашно не тип 500, а най-вероятно тип 1150 затова е и по-тъмен и създава илюзия за здравословен.

За тези от вас които не знаят какво означава типа на брашното, ще обясня. Номера се определя от количеството пепел в брашното. Колкото повече пепел, толкова по тъмно е брашното, съответно и продукта който се получава от него. Пълнозърнестото брашно в България се води тип 1850, но за разлика от другите би трябвало да означава, че когато е мляно не е ползвана само сърцевината на зърното от пшеница а и люспата му. Люспата всъщност е това което хората наричат трици. Те са най-богати на фибри, в случая водно неразтворими такива. Осен че помагат за перисталтиката, т.е. няма да имате запек, фибрите имат уникалното свойство да свалят холестерола и да намаляват кръвната захар. Освен това всички тестени храни богати на фибри биват много бавно разграждани в стомаха и съответно много бавно абсорбирани в кръвния поток, което генерира постоянен и нисък приход на въглехидрати. От своя страна ниския приход на въглехидрати стимулира бавното и равномерно отделяне на инсулин в кръвта. Няма да навлизам в подробности как инсулина работи и колко е важен за цикъла на Кребс, но накратко ще кажа така, колкото по-малко инсулинови пикове в тялото, толкова по-малко мазнини по корема, бедрата, дупето и т.н. Та сега разбирате защо е много важно да се ядат пълнозърнести хляб, макарони и други тестени изделия. Да не говорим, че диабетиците задължително трябва да ядат имено такива тестени продукти. Точно по тази причина ви показвам един хляб който не е пълнозърнест и оставяме на страна, че ни мамят, ами ни и тровят.

Затова не купувайте този "пълнозърнест" хляб:

От изестно време циркулира някаква безумна дискусия в нашата малоумна държава за ГМО. Забелязвам, че разни субекти и обекти в интернет пространството които дават вид на що-годе умни и разумни люде, подскачат като ощипани госпожици в зората на тяхното развитие. Няма да се разливам както обикновено го правя, просто защото тази дискусия е малоумна. Това е като да спориш с някой, че водата е съставена от два атома водород и един атом кислород (и моля не ми излизайте с номера за видовете изотопи от които може да е съставена водата, защото ако пиете тежка вода, със сигурност ще опънете петалите). Та да си продължа кратката, но ясна мисъл за ГМО. За разлика от "болшинството" ('убава дума, Бат' Бойко я използва) от хората в Интернет пространството, съм потрошил бая пролети и лета в земеделска дейност (което ме прави своего рода аграр!) и мога да ви кажа, че ако не знаете, че мотиките имат номера, не е никак приятно да говорите за ГМО.

Ще ви разкажа две-три интересни истории, пък вие си правете изводите.

Случай първи. Преди десетина години с моя родител от мъжки пол бяхме решили да отглеждаме домати. Баща ми реши, че ще направи някой лев, човечеца, да ми плати таксата за колежа един вид, щото аз нали, такова, в нов град ще ходя, в арно училище, хАмериканско. Подготви един масив от 10 дка, направихме една хубава дълбока оран с верижния трактор, оставихме го да престои, после го изорахме още веднъж. Както винаги, парите все не стигаха, и баща ми не можа да обработи мястото с Roundup, което в ранния пролетен етап преди сеитба не изглеждаше чак такъв голям проблем. Мястото изорано, пръстта черна, помен от тревичка няма. Та дойде време за сеитба, напълнихме редосеялката със семена, БГ производство, вързахме я на Болгар TK-80 и си пуснахме ВЕФ-а по който вървеше: "Тука на комбайна, на-на-найна..." (всъщност ВЕФ-а нямаше УКВ, така че се чуваше само радио Христо Ботев, ама така да ви създам по-селска атмосфера ви го казвам). 10 декара, с редосеялката, и бат' Слави пее от транзистора. Селска идилия! ... Мина се време. Стана юни месец. Пари пак няма. Доматите се чудим к'во да ги правим. Мамичката и трева, затиснала ги е, и ги е задушила. В същото време 200 метра по надолу по-пътя 20 декара домат, някакви европейски семена, няма Rounduп, няма хербицид, а доматите стоят на лехи. С бащата се гледаме умно и си викаме, да го минем отново ли и да сеем тикви или да копаме. Е тука си еба майката положението. Решихме да ги копаме. 10 декара домати. Изкопахме ги. Доматите дръпнаха. После сме ходили с кофата с амониева силитра и на всяко коренче с шепичката сме му слагали тор. Уж да дръпнат. Да избием парите, за оран, сеитба, поливане, копане, тор и събиране, ако може. Таксата за школото стана ясно, че от други места ще я търсим. В същото време 200 метра по надолу с едно пръскане с листен тор, направиха реколта за която преди 1989 биха казали, че е образцова реколта, а собственика щяха да го наградят за ударник на труда и пръв селянин. Каква беше разликата. Оня байно имаше някой лев и си купи ГМО семена за домати. Корените бяха такива, че "моряха" де що има плевел наоколо. Цената x 3 за килограм семе. Ама реколтата му x 6.

Continue reading "За ГМО-то и другите..." »